家常版的基围虾做法确实非常简单快捷，而且味道特别好吃。首先，你需要准备新鲜的基围虾，清洗干净后去掉虾线。然后，在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和少许料酒，水开后将基围虾放入锅中，快速焯水大约30秒到1分钟，看到虾壳变红即可捞出，这样能保持虾肉的鲜嫩。
接下来，热锅凉油，加入蒜末和干辣椒段爆香，然后倒入焯好水的基围虾，快速翻炒均匀。此时可以加入适量的生抽、蚝油和白糖，调味翻炒均匀，让虾身均匀地裹上酱料。如果喜欢，还可以加入少许的青红椒丝，增加色彩和口感。
最后，待所有调料和食材充分混合后，撒上一些葱花提香，快速翻炒几下，待汤汁稍微收干，就可以出锅装盘了。这样一道色香味俱全的家常基围虾就完成了，整个过程简单快捷，而且非常美味，非常适合家庭聚餐或者快速做一道下饭菜。