家常炒粉，真的是一道超级简单快手又美味的晚餐选择，无论你是厨房小白还是手残党，都能轻松学会！首先，你需要准备一些基础食材，比如米粉（最好是干米粉，更容易炒出Q弹的口感）、鸡蛋、青菜（如豆芽、包菜等）、蒜末、葱花，还有酱油、盐、鸡精（或味精）这些调味料。
制作过程其实非常简单。首先，将米粉用温水泡软，然后放入锅中，加入适量的水，大火煮到米粉变软但仍有嚼劲时，捞出沥干水分备用。接着，在锅中放少许油，打入鸡蛋，快速炒散，然后盛出备用。同样的油，放入蒜末和葱花爆香，再加入青菜快速翻炒至断生，然后加入煮好的米粉，大火快速翻炒均匀。这时，加入适量的酱油、盐和鸡精调味，最后倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀，让米粉充分吸收调料和鸡蛋的香味。快速翻炒几下，看到米粉和食材都混合均匀，就可以出锅装盘了。
这道家常炒粉，色泽诱人，口感丰富，既有米粉的爽滑，又有鸡蛋的嫩滑和青菜的清爽。最重要的是，整个过程非常简单，不需要复杂的烹饪技巧，即使是手残党也能轻松搞定。快试试这道简单又美味的家常炒粉吧，相信你会爱上它的！