干海鱼确实是一种非常方便又美味的食材，制作起来简单却风味十足。下面我将分享一种简单又好吃的干海鱼做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
首先，我们需要准备一些干海鱼，比如干黄花鱼或者干带鱼。将这些干海鱼清洗干净，用清水浸泡一段时间，让它们变得软化一些。浸泡的时间可以根据鱼的大小和干度来调整，一般需要几个小时甚至一夜。
接下来，将浸泡好的干海鱼沥干水分，切成适当大小的块状。然后，热锅凉油，将切好的干海鱼块放入锅中，用中火煎至两面金黄。这一步主要是为了将干海鱼的腥味逼出来，同时也能让鱼块更加酥脆。
煎好后的干海鱼块，可以加入适量的葱、姜、蒜等调料，翻炒均匀。可以根据个人口味加入一些生抽、老抽、糖、盐等调味料，让鱼块更加入味。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒或者辣椒油。
最后，加入适量的水，将鱼块煮熟。煮熟后，可以根据个人喜好加入一些青菜或者粉丝，一起煮一会儿，让整道菜更加丰富多样。
这样，一道简单又好吃的干海鱼就完成了。你可以将煮好的干海鱼盛出，撒上一些葱花或者香菜，增加香气。这道菜既可以作为主食，也可以作为一道美味的下饭菜。无论是搭配米饭还是面条，都非常美味。
总之，干海鱼的制作过程简单易学，只需要一些基本的调味料和烹饪技巧，就能制作出美味可口的佳肴。希望你在尝试这道菜后，也能感受到干海鱼的独特魅力。