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家常快手炒饼丝,简单美味又解馋

家常快手炒饼丝,简单美味又解馋

家常快手炒饼丝是一道简单美味的家常菜,它的做法快捷,材料容易获取,非常适合忙碌的工作日或家庭聚餐时快速准备。下面是一个基本的家常快手炒饼丝的做法:

材料:

1. 饼丝(如春卷皮、薄饼等)适量

2. 青红椒各半个

3. 洋葱半个

4. 大蒜几瓣

5. 生抽酱油少许

6. 老抽酱油少许(可选,用于上色)

7. 盐适量

8. 白糖少许

9. 食用油适量

10. 清水少许(用于调面糊)

做法:

1. 准备材料:将饼丝切成细丝,青红椒和洋葱切丝备用。大蒜切片或者拍碎。

2. 调面糊:在碗中加入少量清水,调成面糊状,可以加入一点盐增加味道。

3. 煎饼丝:锅中倒入适量油,烧热后放入饼丝,小火慢慢煎至两面金黄酥脆。

4. 爆香蒜片:锅中留底油,放入蒜片爆香。

5. 炒蔬菜:加入青红椒丝和洋葱丝,翻炒至断生。

6. 加调味料:加入适量生抽酱油、老抽酱油(如果需要颜色),以及适量的盐和白糖进行调味。

7. 混合翻炒:将煎好的饼丝和蔬菜一起倒入锅中,快速翻炒均匀。

8. 出锅装盘:待所有食材熟透且味道融合后,即可出锅装盘。

小贴士:

1. 饼丝不宜煎得过久,以免影响口感。

2. 可以根据个人口味调整调料的比例,比如喜欢辣味可以多加些辣椒。

3. 使用不粘锅可以减少加油量,使烹饪过程更加简便。

4. 如果喜欢其他口味,还可以添加一些其他的蔬菜,如胡萝卜丝、木耳丝等。

这样一道简单的家常快手炒饼丝就完成了,既简单又美味,适合忙碌的一天作为一顿丰富的午餐或晚餐。


家常快手炒饼丝,简单美味又解馋

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