材料准备：
1. 豆角：200克（根据个人口味选择新鲜或干豆角）
2. 猪肉：500克（建议使用五花肉，肥瘦相间，口感更佳）
3. 姜：几片
4. 蒜：几瓣
5. 生抽：适量
6. 老抽：少许（主要用于上色）
7. 料酒：适量
8. 糖：少许（用于提鲜，也可选）
9. 盐：适量
10. 鸡精/味精：少许（可选）
11. 水：适量
12. 食用油：适量
做法步骤：
1. 准备食材：将豆角洗净后切成段，猪肉切成块状，姜切片，蒜拍碎备用。
2. 焯水：在锅中烧开水，放入豆角段和一些姜片，焯水1-2分钟，去除豆角的生味和多余的淀粉，捞出沥干水分。
3. 炒肉：锅中加油，油热后放入猪肉煸炒至表面微黄，出油。
4. 加调味料：加入姜片、蒜末和料酒，翻炒均匀。
5. 加水炖煮：加入适量的水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。
6. 加入豆角：待肉炖至半熟时，加入豆角继续炖煮。
7. 调味：根据个人口味加入适量的生抽、老抽调色，以及适量的糖来平衡味道。
8. 收汁：待豆角炖至软烂入味，汤汁时，可适当开大火收汁，让味道更加浓郁。
9. 出锅：最后撒上葱花或香菜点缀，即可出锅。
小贴士：
1. 炖肉时注意火候，先用大火烧开，再转小火慢炖，这样可以使肉质更加酥烂。
2. 豆角不要切得太细，以免炖煮时断生。
3. 根据个人口味调整调料的比例，喜欢更甜的可以适量增加糖的用量。
4. 炖煮过程中要注意观察，防止烧干锅。
按照以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的家常豆角炖肉，不仅能够让你秒变厨房高手，还能享受到美食带来的快乐。
