在家轻松搞定香甜浓郁自制稠酒，让你和家人都爱上这口暖心甜酒！这款稠酒不仅制作简单，而且风味独特，是冬日里暖身又暖心的绝佳饮品。下面，就教你如何轻松制作这款香甜浓郁的自制稠酒。
材料
– 糯米：200克
– 水适量
– 红糖：100克
– 姜片：几片（可选）
– 花生或红豆：适量（可选，增加风味）
制作步骤
1. 糯米准备：将糯米洗净，浸泡至少4小时，最好夜间浸泡，让糯米充分吸水，更容易煮熟煮烂。
2. 糯米蒸煮：将浸泡好的糯米沥干，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至糯米熟透。
3. 红糖和水：在锅中加入适量的水（水量根据个人喜好调整，一般糯米和水的比例约为1:3），再加入红糖和姜片（如果使用），煮至红糖完全溶解。
4. 混合糯米和水：将蒸好的糯米加入红糖水中，用木勺或搅拌器轻轻搅拌，让糯米充分混合，并逐渐搅拌成糊状。
5. 小火慢炖：将火调至小火，继续搅拌，防止糯米糊糊粘底，直至糯米糊变得浓稠，约需10-15分钟。
6. 加入花生或红豆：如果喜欢，可以在稠酒快煮好时加入一些煮熟的花生或红豆，增加口感和营养。
7. 离火冷却：煮至浓稠后，离火，自然冷却。冷却后的稠酒更加香甜，口感更佳。
小贴士
– 搅拌：在煮糯米糊的过程中，一定要不断搅拌，防止粘锅和糊底。
– 火候：使用小火慢炖，可以使稠酒的口感更加顺滑，甜味也更加融入。
– 甜度调整：可以根据个人口味调整红糖的用量，喜欢甜一点的可以多加一些。
这款香甜浓郁的自制稠酒，不仅味道好，而且营养丰富，是全家老小都喜欢的暖心甜酒。快动手试试吧，让你的家人爱上这口自制的美味稠酒！