想要做出香甜可口的冰糖桔子，其实并不复杂，即使是新手也能轻松学会。首先，你需要准备新鲜的桔子，最好选择皮薄、肉嫩、汁水丰盈的品种。将桔子洗净，然后用刀在顶部划一个小口，但不要切到底，这样可以保持桔子的完整性。接着，小心地将桔子瓣剥下来，尽量保持每一瓣的皮连在一起，这样在烹饪过程中不容易散开。
接下来，将剥好的桔子瓣放入干净的锅中，加入适量的清水和冰糖。冰糖的用量可以根据个人口味调整，一般来说，每500克桔子瓣加入100克冰糖是比较合适的。大火烧开后转小火，慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。熬煮的时间大约需要30分钟到1小时，直到汁液变得浓稠，桔子瓣变得透明，并且散发出浓郁的香气。
最后，将熬好的冰糖桔子倒入事先准备好的干净容器中，待其冷却后放入冰箱冷藏。这样，美味的冰糖桔子就做好了，可以直接食用，也可以搭配其他甜点一起享用。记住，熬煮过程中要耐心，不要急躁，这样才能做出真正香甜的冰糖桔子。