哇塞，看到这个标题就忍不住流口水了！川味鲜椒兔简直是麻辣鲜香的代名词，做起来看似复杂，但其实掌握了关键步骤，在家也能轻松复刻地道家乡味。这道菜的灵魂在于“鲜椒”和“麻辣”，选用的辣椒要新鲜，最好是四川当地产的朝天椒或者二荆条，这样香味才够浓郁。腌制兔肉时，关键在于料酒、生抽、盐、白糖以及少许花椒粒和姜片，要给兔肉足够的时间入味，至少腌制半小时以上。炒制时，热锅冷油，先下蒜末、姜末和花椒爆香，然后倒入腌好的兔肉快速翻炒，加入调好的鲜椒和麻辣调料，最后撒上葱花和芝麻即可。整道菜色泽红亮，兔肉鲜嫩入味，麻辣中带着椒香，绝对是下饭神器，保证让你吃到舔盘！赶紧动手试试吧，绝对不亏！