大家好，我是深耕厨房的面点师傅，已有十年的烹饪经验。自古以来就是美食的天堂，丰富的历史为我们留下了众多的物质文化遗产和非物质文化遗产，其中美食文化更是占据重要位置。特别是面食文化，其体系庞杂多样，各类面食都有其独特的制作工艺，成就了众多的美食瑰宝。
今天我要给大家介绍的是盘龙肉饼的独特魅力。盘龙肉饼的独特之处在于其造型别具一格。不同于常见的圆饼，盘龙肉饼以其独特的盘绕形状给人留下深刻印象。这种独特的造型使得盘龙肉饼在面食中独树一帜，成为特色经典。
接下来，我将为大家带来盘龙肉饼的制作教程。
盘龙饼配方及制作过程：
一、面皮配方：
1. 高筋面粉750克
2. 鸡蛋一个
3. 糖25克
4. 猪油50克
5. 水350克
和面步骤：将面粉、鸡蛋、盐、糖搅拌均匀，加入猪油和水，和成面团。然后揉至匀滑，直至面团能够筋膜状。将和好的面团松弛半小时左右备用。
二、馅料配方：
1. 牛肉馅、五花肉馅各5两
2. 盐6克
3. 糖9克
4. 味精、鸡粉适量
5. 牛肉汁、老汤各适量
6. 生粉10克及其他调料如酱油、香菜等适量
制作肉馅步骤：将牛肉馅和五花肉馅与各种调料搅拌均匀。然后加入生粉、葱、姜等，继续搅拌均匀备用。接下来我们进入盘龙饼的制作步骤。将松弛好的面团分成小剂子，每个约重100克。揉成圆形面团后，在表面刷上少许色拉油。将面团擀开，然后均匀涂抹肉馅并卷起。最后将其盘成圆形放入电饼铛中。设置火力为190度，烘烤至表面呈现金即可出锅享用美味的盘龙肉饼了！其实制作过程并不复杂尽管盘龙肉饼所需的食材众多如果在肉饼表面撒上一些芝麻会让口感更佳饱满酥脆哦！喜欢面点制作的朋友记得关注面点师傅哦同时也感谢各位朋友们的点赞分享和转发你们的支持是我最大的动力谢谢大家！
