大家好，我是第一美食的阿飞，喜欢美食的朋友一定不能错过我哦！今天我要分享给大家一道适合天冷时享用的美味佳肴——海鲜粥。这锅粥有沿海大排档的风味，绝对让人垂涎欲滴。
从照片中就可以看到，这锅粥里的虾仁若隐若现，散发出诱人的香味。除了虾仁，还加入了胡萝卜、西兰花和香菇等食材，让这碗粥看起来更加丰盛。接下来，让我们详细了解一下制作这锅粥的步骤吧。
我们要准备好适量的大米，用清水淘洗干净后沥干水分，放入冰箱冷冻2小时。这样做可以让大米在煮粥时更加黏滑。然后，准备一些鲜虾，处理好虾仁，去除虾线。再准备一些小葱、胡萝卜、西兰花和干香菇等食材，清洗干净后切成合适的大小。
准备好食材后，我们可以开始烹饪了。首先烧热砂锅，加入少许油滑锅，然后放入葱段和虾头，煎出虾油，爆香葱段。接着加入适量的开水和大米，顺着一个方向不停地搅拌。这里一定要注意用开水，并且不停搅拌，大火煮沸后转小火熬制8分钟。
8分钟后，米粥已经熬得非常绵香。这时，我们可以加入虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜等食材，继续煮至米粥沸腾，然后调味，加入食盐和胡椒粉。所有食材煮熟后，就可以关火上桌了。
煮好的鲜虾粥浓郁粘稠，鲜香味十足。阿飞还有一些小贴士要告诉大家：大米一定要提前放入冰箱冷冻，这样煮出来的粥更加黏滑；一定要开水下锅并不停地搅拌，避免糊锅并加快煮粥速度；可以加入其他海鲜如扇贝、螃蟹等增加鲜味；千万不要放鸡精、味精等调味品，以免影响整锅汤的鲜度。
这道海鲜粥成本只要十元，就能在家轻松做出大排档几十元的热销粥品。喜欢的朋友赶紧尝试一下吧！享受美食的同时也能感受到家的温馨和幸福。
