为了身体健康着想，大香菜确实最好少吃一点。虽然香菜富含维生素和矿物质，对健康有益，但它的刺激性较强。过量食用可能会刺激肠胃，引起不适，尤其是对于消化系统较弱的人群。长期大量摄入还可能影响钙的吸收，因为香菜中的草酸会与钙结合，形成不易消化的草酸钙。此外，香菜还含有一些挥发油，气味浓烈，过量食用可能导致头痛、口干等不适症状。因此，为了维护身体健康，我们应当适量食用香菜，避免过量摄入带来的潜在风险。可以选择在烹饪时加入少量香菜提味，而不是大量食用。同时，注意搭配其他食材，保持饮食的均衡与多样化，这样才能更好地保障身体健康。