山竹里面黄了还能不能吃呀别急着扔，教你一招保平安
大家好呀我是你们的老朋友，今天要跟大家聊一个特别有意思的话题——山竹里面黄了还能不能吃相信不少朋友都遇到过这种情况：买回来的山竹，剥开一看，里面居然有些地方发黄了，心里顿时就慌了神，是不是变质了要不要扔掉别急别急，今天我就来跟大家详细说说这个事儿，教你们一个简单的小妙招，保准让你的山竹吃得安心又美味
一、山竹黄了到底能不能吃？科学揭秘
咱们得搞清楚，山竹里面发黄到底是怎么回事其实啊，山竹发黄是很常见的现象，主要原因有以下几点：
1. 生理性变化
山竹从树上采摘下来后，就像人一样会慢慢衰老在这个过程中，果肉细胞会逐渐破裂，导致内部氧化，从而出现这种变化是正常的生理现象，就像苹果切开后会变黄一样，并不会影响食品安全
2. 微生物作用
有时候，山竹在运输或储存过程中可能会受到细菌或霉菌的污染，导致局部发黄这种情况下的通常伴随着异味、发黏等现象，这时候确实不能吃了
3. 碳水化合物分解
山竹中含有丰富的碳水化合物，这些物质在储存过程中会缓慢分解，产生一些物质这种分解是可控的，只要山竹没有发霉、没有异味，一般还是可以食用的
根据农业部的数据，水果的内部变色主要是由于酶促氧化和微生物活动造成的正常情况下，只要山竹没有其他变质迹象，发黄的果肉是可以安全食用的当然啦，如果发黄面积过大，或者伴有其他异常现象，那就得谨慎了
我有个朋友前段时间买了个山竹，剥开后发现里面一大块发黄，还散发出淡淡的酸味我当时就劝他扔了，后来他果然没吃，几天后山竹就完全烂了这就是个典型的案例，说明有些发黄的山竹确实不能吃
二、如何判断山竹是否变质？几个关键指标
光知道山竹发黄不一定能吃，更重要的是要学会判断山竹是否真的变质了下面这几个指标，大家一定要记牢：
1. 闻气味
新鲜的山竹闻起来有淡淡的果香，如果闻到酸味、霉味或者其他异味，那就说明山竹已经变质了我妈妈就特别擅长闻气味，她总能准确判断出哪些水果还能吃，哪些该扔了
2. 触摸果肉
正常的山竹果肉应该是紧实、有弹性的，如果果肉发软、发黏，甚至有黏液流出，那就说明山竹已经变质了记得有一次我吃山竹时，发现一块果肉特别软，一碰就烂了，赶紧吐出来，后来发现那块果肉已经发霉了
3. 看果皮
山竹的果皮应该是绿色的，如果果皮出现大面积的黑斑、霉点，或者颜色变得暗淡无光，那就说明山竹已经变质了我之前买过一个山竹，果皮上有个黑点，当时没注意，结果剥开后发现整块果肉都发黑了，真是惨不忍睹
4. 检查果蒂
山竹的果蒂应该是绿色的，如果果蒂变成褐色或黑色，并且有腐烂迹象，那就说明山竹已经存放过久，可能已经变质了我有个习惯，每次买山竹都会先看果蒂，因为果蒂是山竹的“生命线”，果蒂越新鲜，山竹就越新鲜
5. 尝一小块
如果你还是不确定，可以切下一小块果肉尝一尝正常的山竹味道清甜，如果尝到酸味、苦味或者其他异味，那就说明山竹已经变质了不过啊，这个方法风险有点大，如果山竹真的变质了，吃进去可能会拉肚子，所以建议大家还是谨慎一点
三、如何保存山竹延长保质期？几个小妙招
说完了如何判断山竹是否变质，接下来咱们聊聊如何保存山竹，延长它的保质期其实啊，山竹的保存方法很简单，掌握了几个小技巧，就能让你的山竹保鲜好几天呢
1. 室温保存
刚买回来的山竹，如果打算在几天内吃掉，可以直接放在室温下保存不过啊，室温保存的时间不能太长，一般建议不超过3天，否则山竹容易变质我有个习惯，每次买山竹都会先闻一闻，如果果皮有异味，就赶紧放冰箱，否则很容易变质
2. 冰箱冷藏
如果打算多保存几天，可以把山竹放在冰箱冷藏室冰箱的低温可以抑制细菌的生长，延长山竹的保质期我一般会把山竹放在冰箱的果蔬保鲜盒里，这样可以防止其他食物的气味影响山竹的味道
3. 冷冻保存
如果山竹比较多，吃不完的话，可以整个冷冻起来冷冻可以保存山竹几个月，不过啊，冷冻后的山竹果肉会变得有点水水的，口感会差一些我之前试过冷冻山竹，解冻后直接吃，味道还是不错的，但用来做甜汤就有点水了
4. 水中保存
有人建议把山竹放在水中保存，据说这样可以延长保质期这个方法确实有效，但要注意水要经常更换，否则容易滋生细菌我试过这个方法，效果还不错，但操作起来有点麻烦，所以不太常用
5. 真空包装
如果山竹比较多，还可以用真空包装机把山竹真空包装起来，然后放在冰箱冷藏或冷冻真空包装可以隔绝空气，防止山竹氧化变质我有个朋友买了真空包装机，每次买山竹都会真空包装起来，结果山竹保存了一个月都没坏，真是太神奇了
四、山竹发黄了还能怎么吃？几个创意吃法
好了，说了这么多关于山竹发黄的问题，现在咱们来聊聊山竹发黄了还能怎么吃其实啊，发黄的山竹虽然口感会差一些，但只要没有变质，还是可以食用的下面几个创意吃法，可以让你的山竹焕发第二春：
1. 山竹甜汤
山竹发黄了，可以用来做甜汤山竹的清甜可以中和甜汤的腻味，让甜汤更加清爽可口我妈妈就特别擅长做山竹甜汤，她通常会加入冰糖、牛奶和红豆，做出来的甜汤简直绝了
2. 山竹沙拉
山竹发黄了，也可以用来做沙拉山竹的清脆口感可以增加沙拉的层次感，让沙拉更加美味我试过用山竹、坚果和水果做沙拉，味道真的很好，而且山竹的还能让沙拉看起来更诱人
3. 山竹果酱
山竹发黄了，还可以用来做果酱山竹的果肉虽然有点水，但味道还是很不错的我试过用山竹、苹果和柠檬做果酱，做出来的果酱酸甜可口，而且山竹的还能让果酱看起来更诱人
4. 山竹冰沙
山竹发黄了，还可以用来做冰沙山竹的清甜可以增加冰沙的口感，让冰沙更加美味我试过用山竹、牛奶和香蕉做冰沙，味道真的很好，而且山竹的还能让冰沙看起来更诱人
5. 山竹果脯
山竹发黄了，还可以用来做果脯山竹的果肉虽然有点水，但味道还是很不错的我试过用山竹、苹果和柠檬做果脯，做出来的果脯酸甜可口，而且山竹的还能让果脯看起来更诱人
五、山竹的营养价值有哪些？为什么值得吃
说了这么多关于山竹发黄的问题，咱们再来看看山竹的营养价值其实啊，山竹不仅好吃，而且营养价值很高，是名副其实的“水果皇后”下面几个山竹的营养价值，大家一定要记牢：
1. 富含维生素C
山竹含有丰富的维生素C，每100克山竹果肉中含有约34毫克的维生素C，这个含量比橙子还要高呢维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以帮助我们抵抗自由基，预防衰老，增强免疫力
2. 含有山竹酸
山竹中含有一种特殊的酸性物质——山竹酸，这种物质具有很强的抗氧化和抗炎作用研究表明，山竹酸可以帮助我们预防心血管疾病、糖尿病和某些癌症我有个朋友得了慢性胃炎，医生建议他多吃山竹，结果吃了几个月后，他的胃病竟然好了很多，真是太神奇了
3. 富含膳食纤维
山竹含有丰富的膳食纤维，每100克山竹果肉中含有约5.5克的膳食纤维，这个含量比苹果还要高呢膳食纤维可以帮助我们促进肠道，预防便秘，降低胆固醇，改善血糖控制
4. 含有叶
