硬邦邦的青芒果当然还能吃，别急着扔！这种情况下，芒果可能只是还没完全成熟，或者遇到了短暂的失水现象。别担心，我们可以尝试几种方法让它恢复美味。
首先，你可以将硬邦邦的芒果放在室温下放置几天，让它自然成熟。成熟过程中，芒果会释放出乙烯气体，这有助于加速果实的成熟和软化。你也可以将芒果与成熟的水果（如香蕉或苹果）一起放在同一个容器中，利用成熟水果释放的乙烯气体来催熟芒果。
其次，如果你想要更快地软化芒果，可以尝试用微波炉加热。将芒果放入微波炉中，加热1-2分钟，然后取出检查。如果芒果还不够软，可以再加热几十秒，直到达到你喜欢的熟度。但请注意，微波加热可能会使芒果的质地略有变化，所以这种方法适用于不太在意口感的情况。
此外，硬邦邦的芒果也可以用来制作芒果酱或芒果干。将芒果切成小块，加入适量的糖和柠檬汁，煮沸后转小火炖煮，直到芒果变得软烂，形成浓稠的酱状。或者将芒果切成小块，放在阳光下晒干，制成芒果干。这些处理方法不仅可以充分利用硬邦邦的芒果，还能制作出美味的小吃。
总之，硬邦邦的青芒果并不是不能吃，只要稍加处理，就能让它恢复美味。无论是自然成熟、微波加热，还是制作成芒果酱或芒果干，都能让你充分利用这种水果，享受它的美味。