冻干粉，全称是冻干粉末，是一种通过冻结干燥技术制成的产品，广泛应用于食品、药品、化妆品等行业。这种技术的核心在于将含有水分的物料冻结，然后在真空环境下将冰直接升华成水蒸气，从而去除水分，得到一种疏松、多孔、易复水的产品。
关于冻干粉是否一定要放冰箱才能保鲜，这取决于冻干粉的种类和用途。一般来说，冻干粉在常温下可以保存一段时间，但为了更好地保持其品质和活性，还是建议放入冰箱保存。冰箱的低温环境可以抑制微生物的生长，减缓冻干粉的氧化和降解，从而延长其保质期。
特别是对于一些含有生物活性成分的冻干粉，如药品和某些食品，放入冰箱保存更为重要。这些产品对温度敏感，高温环境可能会导致其活性成分失活或降解，影响产品的效果和安全性。
然而，并不是所有冻干粉都需要放入冰箱保存。例如，一些食品级的冻干粉，如冻干水果和蔬菜，在常温下也可以保存一段时间，但保质期会相对较短。因此，在保存冻干粉时，应根据具体的产品说明和用途来决定是否需要放入冰箱。
总之，冻干粉的保存方式应根据其种类和用途来确定，但为了更好地保持其品质和活性，放入冰箱保存是一种更为保险和推荐的方法。