东北的家常菜中，尖椒干豆腐是一道非常受欢迎的菜品，它口感香辣，营养丰富，做法简单。下面，就为大家详细介绍一下尖椒干豆腐的家常做法。
首先，我们需要准备一些食材，包括干豆腐、尖椒、大蒜、生姜、葱等。干豆腐要切成片状，尖椒则切成丝状。接着，我们需要将这些食材进行简单的处理。将干豆腐片在开水中焯一下，去除豆腥味，并使其更加柔软。尖椒丝、蒜末、姜末和葱花则可以备用。
接下来，我们开始烹饪。热锅凉油，将葱、姜、蒜末放入锅中爆香，然后加入尖椒丝，翻炒至出香味。此时，可以加入适量的盐、酱油等调味料，根据个人口味进行调整。接着，将焯好水的干豆腐片放入锅中，与尖椒丝一起翻炒，使干豆腐充分吸收尖椒的香味。
最后，当干豆腐片变得香辣可口时，撒上一些葱花，即可出锅。这样，一道美味的尖椒干豆腐就完成了。这道菜既可以作为家常便饭，也可以作为下酒菜，非常适合东北地区的口味。希望大家都能尝试一下这道简单又美味的家常菜。