家常蒸茄子是一道非常受欢迎的菜肴，不仅美味，而且制作简单。下面我将为您介绍一个三步搞定家常蒸茄子的方法，让您轻松学会这道菜。
第一步：准备材料。您需要准备新鲜的茄子、蒜末、葱花、酱油、醋、盐、糖和食用油。首先，将茄子洗净，去掉茄子的蒂，然后切成条状或者块状，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子中的苦涩味，并保持茄子的脆嫩。
第二步：调味。将浸泡好的茄子捞出，沥干水分，然后均匀地撒上适量的盐。接着，在茄子上撒上蒜末和葱花，再淋上适量的食用油，拌匀即可。
第三步：蒸制。将调味好的茄子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到茄子变软即可。蒸好的茄子淋上适量的酱油和醋，再撒上少许糖，拌匀即可食用。
这样，一道美味又简单的家常蒸茄子就完成了。这道菜不仅色泽诱人，而且口感鲜美，非常适合厨房小白尝试。希望您喜欢这道菜，也欢迎您根据自己的口味进行调整，创造出属于自己的美味佳肴！