家常冬瓜烧茄子这道菜确实是一道简单又美味的选择，非常适合厨房小白尝试。首先，准备新鲜的茄子，切成条状备用。然后，将冬瓜去皮切片，同样备用。起油锅，放入适量的油，油热后先下茄子煎至两面微黄，然后加入适量的蒜末和姜末炒香。接着，倒入适量的豆瓣酱，翻炒均匀，让茄子充分吸收酱香味。之后，加入切好的冬瓜片，继续翻炒，并加入适量的水，让冬瓜和茄子都能煮得更入味。调味时，可以根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精，最后撒上一些葱花点缀即可。整个烹饪过程不需要复杂的技巧，只需掌握好火候和时间，就能做出一道色香味俱佳的家常冬瓜烧茄子。快动手试试吧，相信你也会爱上这道简单又美味的菜肴！