家常小白菜豆腐，是一道简单又营养的菜肴，非常适合家庭制作。下面是详细的制作步骤：
首先，准备材料：新鲜的小白菜500克，嫩豆腐1盒，蒜末、姜末适量，食用油、盐、鸡精（或味精）、香油适量。
1. 处理小白菜：将小白菜洗净，去除根部，留下嫩叶和部分嫩茎。将小白菜切成约3厘米长的段，备用。
2. 处理豆腐：将豆腐切成约2厘米见方的小块，备用。可以在热水中略焯一下豆腐，去除豆腥味，并使豆腐更加结实。
3. 炒蒜末姜末：锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末，炒出香味。
4. 下豆腐煎炒：将豆腐块放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。
5. 炒小白菜：锅中留底油，放入小白菜，大火快速翻炒至小白菜变软。
6. 调味：将煎好的豆腐倒回锅中，加入适量盐和鸡精（或味精），翻炒均匀。
7. 出锅：最后淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。
这样一道简单美味的家常小白菜豆腐就做好了，口感清新，营养均衡，非常适合全家人享用。