家常紫菜蛋花汤做法其实非常简单，而且味道特别鲜美，非常适合忙碌的日常生活。首先，你需要准备紫菜、鸡蛋、盐、鸡精（或味精）、香油和适量的水。紫菜要提前用温水泡软，去除杂质，然后撕成小块备用。鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
接下来，在锅中加入适量的水，大火烧开后，放入泡好的紫菜。待水再次沸腾时，转小火，慢慢倒入蛋液。用筷子轻轻搅动，使蛋液形成漂亮的蛋花。待蛋花凝固后，加入适量的盐和鸡精调味，最后淋上几滴香油增香即可。
这道汤的关键在于火候的控制，水开后要转小火，这样蛋花才会嫩滑。而且，紫菜和鸡蛋的组合本身就非常鲜美，不需要过多的调料，简单就能做出一顿营养又美味的汤品。非常适合作为早餐或者晚餐的搭配，既经济又健康。