材料：
1. 海蛎（牡蛎）适量
2. 嫩豆腐一块
3. 姜片几片
4. 葱一根
5. 盐适量
6. 鸡精或味精少许（可选）
7. 料酒适量
8. 清水适量
9. 香油几滴（可选）
做法：
1. 准备材料：将海蛎清洗干净，去除杂质；嫩豆腐切成小块备用。
2. 煮海蛎：在锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后转中小火煮几分钟，让海蛎充分吐沙。
3. 焯水豆腐：将切好的豆腐块放入沸水中焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分。
4. 炒制配料：另起锅，加入适量油，油热后放入葱段爆香，然后加入焯好水的豆腐块，快速翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、鸡精（或味精）和少量清水，继续翻炒至豆腐入味。
6. 加入海蛎：将煮好的海蛎倒入锅中，与豆腐一起翻炒均匀。
7. 收汁：待汤汁略微收紧，海蛎和豆腐都熟透后，可以出锅前滴入几滴香油增加香气。
8. 装盘：将做好的海蛎豆腐汤盛出，撒上葱花即可上桌。
小贴士：
1. 海蛎要提前清洗干净，并去掉内脏和杂质。
2. 焯水豆腐时不要焯太久，以免豆腐变得过于软烂，影响口感。
3. 海蛎煮的时间不宜过长，否则会失去鲜味。
4. 调味时可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
5. 海蛎豆腐汤的关键在于火候的控制，火太大容易使豆腐变老，火太小则海蛎不易熟透。
按照这个步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美又暖心的海蛎豆腐汤。这道汤品不仅适合家庭日常餐桌，也是招待客人的好选择。