家常版猫耳朵是一种简单又美味的小吃，它的名字来源于其形状酷似猫咪的耳朵。下面是一个超简单的猫耳朵做法，让你在家也能轻松做出美味的猫耳朵：
材料准备：
1. 中筋面粉：适量（根据个人需求调整）
2. 温水：适量（和面用）
3. 盐：少许
4. 食用油：少许
5. 葱花：适量（用于装饰）
6. 辣椒粉或辣椒油：适量（可根据口味添加）
7. 酱油：少许（可选，增加颜色和风味）
8. 五香粉：少许（可选，增加香气）
9. 芝麻：少许（可选，增加口感）
制作步骤：
1. 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入少许盐和食用油，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面团形成且不粘手。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。
2. 醒面：将和好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放置一旁醒发大约30分钟至1小时，让面团充分松弛。
3. 分割与擀制：将醒好的面团分成小剂子，每个剂子搓成圆球状，然后压扁，擀成圆形面皮。
4. 包馅：取一张面皮，放入适量的馅料（可以是肉末、蔬菜等），然后将面皮对折捏紧封口，确保馅料不会漏出。
5. 成型：将包好的猫耳朵形状的面皮放在案板上，用刀切成小块，每块大小尽量一致。
6. 炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热左右（约150℃-160℃）。下入猫耳朵小块，中小火炸至两面金黄酥脆即可捞出沥油。
7. 出锅：将炸好的猫耳朵放在厨纸上吸去多余的油分，然后撒上葱花、辣椒粉、酱油、五香粉和芝麻等调料，增加风味。
8. 享用：将做好的猫耳朵装盘，即可享用这道简单又美味的家常小吃了。
小贴士：
1. 选择新鲜的面粉和肉类，保证猫耳朵的口感和味道。
2. 和面时不要一次性加太多水，以免面团过于。
3. 包馅时注意封口要紧密，以防炸制过程中馅料流出。
4. 炸制时火候不宜过大，以免外焦里生。
5. 根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢辣味可以多放些辣椒粉。
按照这个步骤，你就可以在家轻松做出美味的猫耳朵了！