哇，太棒了！自制小青芒果腌酱确实超级好吃又简单，非常适合夏天开胃！下面给你分享一个超简单的家常版做法，保证好吃到停不下来：
你需要准备的材料：
小青芒果：2-3个（选择硬朗、青绿色的最好）
生抽：3-4汤匙
蚝油：1汤匙
白糖：2-3茶匙（根据自己口味调整，喜欢甜一点的可以多放）
米醋或陈醋：1-2汤匙（增加风味，不喜欢酸可以少放或不放）
蒜末：适量（喜欢蒜味可以多放点）
姜末：适量（去腥增香）
香油：1茶匙
（可选）辣椒碎或小米辣：少许（喜欢辣的可以加）
（可选）花椒油或辣椒油：几滴（增加复合香味）
超简单步骤：
1. 处理芒果： 小青芒果洗净，用削皮刀或擦皮器轻轻擦去外皮（保留一层青绿色，这样好看又好吃），或者如果喜欢吃全肉，可以切成小块（去核）。
2. 准备调料： 把生抽、蚝油、白糖、米醋、蒜末、姜末、香油（以及可选的辣椒碎、花椒油）都在一个小碗里混合均匀。可以先尝一下味道，根据自己的喜好调整酸甜咸辣。
3. 混合腌制： 把处理好的小青芒果块放入调料碗里，戴手套轻轻翻拌，确保每块芒果都均匀地沾上腌料。
4. 封口冷藏： 盖上保鲜膜，或者用保鲜袋扎紧袋口，把混合好的芒果放入冰箱冷藏。
5. 耐心等待： 最关键的一步来了！至少冷藏腌制4小时以上，时间越久越入味，口感也更好。如果实在等不及，至少也要冷藏1小时。
享用：
冷藏后的小青芒果腌酱，酸酸甜甜、咸香开胃，可以直接拌饭、拌面条、夹馒头、做蘸料，或者直接抓一把当零食吃，超级美味！
小贴士：
芒果不要切太大块，方便食用。
腌制时间一定要够，这是好吃的秘诀。
口味可以根据自己的喜好自由调整酸、甜、咸、辣的比例。
快去试试吧！保证你做出的小青芒果腌酱会惊艳到你和全家人！