想要在家轻松解锁西式牛排的完美做法，享受星级美味，其实并不复杂。首先，选择一块高质量的牛排是关键，推荐使用菲力、西冷或者肋眼等部位。牛排要提前从冰箱取出，放置室温下回温至少30分钟，使其内部温度均匀。
接下来，准备腌料。常用的腌料包括盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、迷迭香等。将牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒，然后淋上橄榄油，撒上蒜末和迷迭香，轻轻按摩牛排使其充分吸收味道。可以将牛排放入冰箱腌制至少30分钟，时间越长越入味。
在牛排腌制的同时，预热煎锅。最好使用不粘锅，倒入适量的橄榄油，用中高火将锅加热至冒烟。将牛排放入锅中，每面煎约3-4分钟，根据喜好的熟度调整时间。煎的过程中可以用勺子将锅中的油脂不断淋在牛排上，以增加风味。
煎好后，将牛排放在砧板上，覆盖一层锡纸，静置5分钟，让肉汁充分分布。这段时间可以制作一些简单的配菜，如烤蔬菜或者沙拉。
最后，将牛排切片，搭配你喜欢的酱汁，如黑椒酱或者蘑菇酱，即可享用。记得调整火候和腌制时间，根据个人口味调整，在家也能轻松享受星级美味的西式牛排！