剥了三天的柚子是否还能放心吃，这取决于几个因素：
1. 柚子的新鲜度：如果柚子在剥开后放置的时间过长，尤其是超过24小时，它的新鲜度会显著下降。柚子皮可能会开始、变色，甚至出现霉斑。
2. 保存条件：柚子应该存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。如果柚子被放在冰箱中，并且温度适宜，它可能保持较长时间的新鲜。
3. 柚子的品种：不同品种的柚子保鲜时间不同。一些品种如蜜柚等可能比其他品种更耐储存。
4. 是否有异味或变质迹象：如果柚子有发霉、发臭或其他异常气味，或者切开后果肉颜色变得不均匀或有异色，那么最好不要食用。
5. 个人健康情况：如果你对某些食物过敏或有特殊健康状况，最好避免食用任何可能引起不适的食物。
基于以上因素，如果剥开的柚子没有明显的变质迹象（如发霉、变色、异味等），且保存得当，通常可以安全食用。为了确保食品安全，建议在食用前仔细检查柚子的状态。如果有任何疑问，为了健康考虑，最好是丢弃这些柚子，避免潜在的健康风险。
