风干肉，作为一种传统的食品，确实具有可以直接食用的特点。这种肉制品通过特殊的干燥工艺制作而成，不仅保留了肉类的鲜美口感，还具备了较长的保质期。因此，在很多地方，风干肉都是人们日常生活中的常见食品。
然而，尽管风干肉可以直接食用，但为了更好地品味其独特的风味和口感，最好还是将其煮熟。煮熟后的风干肉，肉质更加柔软，口感更加细腻，同时也能更好地去除其中可能存在的腥味，使得整体味道更加鲜美。此外，煮熟的风干肉也更易于消化吸收，对于肠胃功能较弱的人来说，是一种更为健康的选择。
因此，虽然风干肉可以直接吃，但为了更好地尝鲜和享受其独特的风味，我们还是建议将其煮熟后再食用。这样不仅能更好地保留其营养成分，还能让我们更好地品味到风干肉的美味。