家常快手野芝麻叶，是一种简单易做的美味佳肴，适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面是一个制作步骤：
材料准备：
1. 野芝麻叶（又称山芝麻、野菠菜）适量
2. 大蒜几瓣
3. 生姜一小块
4. 食用油适量
5. 盐少许
6. 鸡精或味精（可选）少许
7. 酱油少许
8. 花椒油或辣椒油（可选）少许
9. 白胡椒粉少许
10. 葱一根（切成葱花）
制作步骤：
1. 清洗野芝麻叶：将野芝麻叶洗净，去掉老叶和杂质，然后沥干水分。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入野芝麻叶焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，以保持脆度。
3. 准备调料：大蒜切片，生姜切末，葱切成葱花备用。
4. 爆香调料：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，下入大蒜片和生姜末炒香。
5. 加入野芝麻叶：将焯好水的野芝麻叶倒入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的盐、鸡精或味精、酱油以及白胡椒粉进行调味。
7. 出锅前加入花椒油或辣椒油：如果喜欢麻辣口味，可以加入一些花椒油或辣椒油提味。
8. 最后加入葱花：在出锅前撒上葱花，增加香气。
9. 完成：翻炒均匀后，即可关火装盘。
小贴士：
1. 野芝麻叶焯水是为了去除多余的草酸和苦涩味，同时也能保持其脆嫩口感。
2. 根据个人口味调整调料的比例，也可以根据季节变化选择不同的蔬菜搭配。
3. 野芝麻叶不宜炒得过久，以免失去脆度和营养。
4. 如果喜欢其他口味，还可以尝试加入其他调料，如豆瓣酱、蚝油等。
这样一道简单的家常快手野芝麻叶就完成了，既保留了野芝麻叶的原汁原味，又增添了多样的风味，非常适合作为日常餐桌上的一道美味佳肴。
