进入六月，盛夏的热浪已经滚滚袭来，芒种已过，接下来的日子将是酷热难耐。俗话说：“天热人犯懒”，此时此刻，确实每个人都感觉身体乏力，食欲下降，油腻辛辣的食物已经不能引起我们的兴趣。这个时候，我们需要的是清淡便捷的美食，来拯救我们的胃口。
实拍：新鲜三叶香
三叶香，也叫做芹菜苗，是近些年备受追捧的绿色蔬菜。它在幼苗时期，叶片多为三瓣，散发着清新的香气。三叶香含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钠等微量元素，具有清热去火、补脑健胃、止咳降压的功效。其鲜嫩的口感和清香的味道，深受人们喜爱。
东北干豆腐，是一道地道的东北美味特产。它是将豆腐压制成薄片，生熟皆可食用。干豆腐不仅是一道美味的佳肴，还是制作各种美食的原料。它含有丰富的大豆蛋白和氨基酸，色泽金黄，切成丝后犹如金丝般耀眼。
夏季天气炎热，人们更倾向于选择清捷的凉拌菜。三叶香和干豆腐都是不错的凉拌菜食材。今天，我们就来分享一款适合居家的清手美味——金丝三叶香。
【金丝三叶香】做法详解：
食材准备：
主料：三叶香、东北干豆腐
辅料：水发木耳、红辣椒、花生米（可选择炸制好的）
调料：生抽、盐、白醋、白糖、香油
制作步骤：
1. 将三叶香放入清水中洗净，沥干水分。
2. 将东北干豆腐切成细丝，放入开水中浸泡后冲凉，加入生抽揉拌入味。
3. 准备配料，包括红辣椒丝、木耳丝和花生米。
4. 将三叶香、干豆腐丝、辣椒丝、木耳丝和花生米放入盆中，加入调料翻拌均匀。
5. 最后装入盘中即可享用。
成品色泽五彩斑斓，口感清爽，不炒不炸，制作简单，是夏季消暑的佳品。三叶香的鲜嫩和干豆腐的柔韧香醇完美结合，辅以咸酸的调味，让人胃口大开。
制作小贴士：
1. 三叶香较为，清洗时要轻柔抓洗，自然沥干水分。
2. 干豆腐选择既薄又有韧性的，切丝后用开水浸泡增加口感。
3. 拌制时要适度翻拌，避免过度搅拌影响口感。
炎炎夏日，不炒不炸也能做出美味佳肴。金丝三叶香，清爽，适合居家制作，是您夏日餐桌上的不二之选。赶快动手试试吧！
