家常清江鱼这么做炖着吃超香简单易学，首先需要准备新鲜的清江鱼，去掉内脏和鱼鳞，切成适当大小的段。然后在锅中放入适量的油，将鱼段两面煎至金黄，这样可以使鱼肉更加鲜嫩多汁。
接着，加入适量的生姜、大蒜和葱，炒香后倒入适量的料酒和生抽，再加入适量的水，没过鱼即可。可以根据个人口味加入一些干辣椒和花椒，增加香味。大火烧开后转小火，慢炖20-30分钟，让鱼肉更加入味。
在炖鱼的过程中，可以准备一些配菜，如土豆、胡萝卜等，切成块状，加入锅中一起炖煮。这样可以使汤汁更加丰富，味道更加浓郁。炖好后，撒上一些葱花和香菜，增加口感和香气。
这道家常清江鱼炖菜做法简单，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。希望你能尝试一下，享受美食带来的快乐！