福建菜，又称闽菜，是中国八大菜系之一，以其独特的风味和烹饪技法闻名于世。在福建，有许多不容错过的名菜，让人一尝难忘。以下是我为您精选的十道福建名菜：
1. 佛跳墙：这道菜以其丰富的材料和独特的味道而闻名，主要原料包括鲍鱼、海参、鱼翅等，口感鲜美，营养丰富。
2. 海蛎煎：福建沿海地区盛产海蛎，海蛎煎是福建的特色小吃，外酥里嫩，香辣可口。
3. 福建炒面：福建炒面以其独特的酱料和丰富的配料而著称，面条劲道，味道鲜美。
4. 土笋冻：这是一种独特的福建小吃，主要原料是海螺，口感滑嫩，味道独特。
5. 鸭肉粥：福建的鸭肉粥以其鲜美的汤和软嫩的鸭肉而闻名，是福建人的早餐首选。
6. 花菇鸡：这道菜以花菇和鸡肉为主要原料，口感鲜美，营养丰富。
7. 鱼丸汤：福建的鱼丸汤以其鲜美的汤和Q弹的鱼丸而著称，是福建人的家常菜。
8. 烧肉粽：福建的烧肉粽以其丰富的馅料和独特的味道而闻名，是福建人的传统美食。
9. 福建鱼丸：福建鱼丸以其Q弹的口感和鲜美的味道而著称，是福建人的特色小吃。
10. 闽南牛肉羹：这道菜以牛肉和羹为主要原料，口感鲜美，营养丰富。
这些福建名菜各具特色，让人一尝难忘。如果您有机会到福建旅游，不妨尝尝这些美食，体验福建的独特风味。