哈喽，新手小白们！想不想轻松学会做香甜软糯的江米面糕？别担心，这个方法超级简单，保证你一学就会！来，跟着我一步步做：
【你需要准备的“秘密武器”】
1. 江米面（黏米粉）： 150克 （就是做年糕的那种粉哦）
2. 大米粉： 50克 （帮助增加一点口感，没有的话江米面多放点也行）
3. 温水： 大约 200-250毫升 （水温别太烫，手摸着温温的就行）
4. 泡打粉： 1/2茶匙 （让它变得松软的关键！没有就省略，但有了更好）
5. 白砂糖： 30-50克 （根据你喜欢的甜度调整）
6. 食用油： 少量 （刷模子用）
7. （可选）喜欢的馅料： 芝麻、红豆沙、花生碎、红枣等等
【动手步骤，超简单！】
1. 混合干粉： 把江米面、大米粉、泡打粉、白砂糖倒在一个大碗里，用筷子或者勺子搅拌均匀。
2. 加水搅拌： 慢慢倒入温水，一边倒一边用筷子或者手不停地搅拌，直到面粉变成没有干粉、细腻顺滑的面糊。小提示： 面糊的稠度大概像浓酸奶或者稍微流动一点的面糊就行，太稀了不容易成型，太干了就加一点水。
3. 搅拌上劲： 用手或者刮刀，使劲搅拌面糊大约100-200下。重要！ 这个步骤能让面糊更有韧性，蒸出来不容易塌陷。
4. （加馅料步骤） 如果你喜欢加馅料，现在可以下手啦！挖一勺面糊到手里，按中间空心的方法包入你喜欢的馅料，然后像包汤圆一样合上口，揉成一个圆球。
5. 准备模具： 在蒸锅里铺上湿纱布或者油纸，或者直接在蒸盘上刷点油。如果你包了馅料，可以在模子里刷点油，把包好的面球放进去，轻轻按实一点点。
6. 蒸！蒸！蒸！ 盖上锅盖，大火烧开水！水开后，转中小火，蒸大约15-20分钟。看到糕体变得完全透明，就差不多熟啦！
7. 冷却脱模： 关火后，不要马上掀盖哦！等5-10分钟让糕体稍微冷却。然后小心地取出，倒扣在盘子里，轻轻敲打模具就能脱模啦！
【小贴士给新手】
水温别太高： 温水更容易和面，不会把面烫死。
搅拌面糊： 千万别偷懒，搅拌够了面糕才够筋道！
蒸的时候别走开： 水开了要转中小火，不然水蒸气太大容易把糕冲垮。
刚出锅是烫的： 小心烫嘴哦！
怎么样？是不是超级简单？快去试试吧！自己做出来的江米面糕，没有添加剂，又香甜又软糯，绝对是美味享受！祝你成功！