哇！想让餐桌瞬间升级美味吗？超简单辣炒蚬子秘诀大公开，让你轻松搞定家常硬菜！首先，选新鲜的蚬子是关键，吐沙很重要，用盐和清水浸泡搓洗几遍，或者用白酒兑水浸泡，都能有效去除泥味。接着，用油爆香蒜末、姜末和干辣椒（怕太辣可以去掉辣椒籽），香味出来后，倒入处理好的蚬子，大火快速翻炒，让蚬子壳稍微张开。这时候，淋入生抽、蚝油调味，加入少许糖提鲜，如果喜欢，可以再撒点葱段、香菜段增香。最后，等蚬子都开口了，撒上葱花，翻匀即可出锅！记住，火要大，动作要快，这样蚬子才够鲜嫩入味！这道菜香辣过瘾，下饭一流，快试试吧，保证让你的餐桌美味升级！