想让鲜木耳焯水熟透，其实并不需要太长时间，掌握好这个技巧就能轻松成功，避免失败。通常情况下，将新鲜木耳放入沸水中焯烫大约1到3分钟就足够了。这个时间足以让木耳彻底变软，同时又能很好地保持其爽脆的口感和翠绿的色泽。
这里有一个快速掌握的技巧：在水中加入一小勺盐和几滴食用油。盐可以帮助木耳更快地熟透，而食用油则能让木耳在沸水中保持光泽，焯水后的木耳颜色会更加鲜亮诱人。操作时，先将木耳清洗干净，去除杂质和泥沙，然后轻轻放入已经煮沸的水中，用筷子轻轻搅拌，确保木耳均匀受热。焯烫1分钟后，用漏勺捞出，迅速放入冷水中过凉，这样可以让木耳的口感更加脆爽。
记住，焯烫时间不宜过长，否则木耳会变得过于软烂，失去原有的风味和口感。通过这个简单的技巧，你就能轻松掌握鲜木耳的焯水时间，做出美味又爽口的木耳菜肴。