想要轻松搞定香辣小龙虾，其实非常简单！首先，你需要准备好小龙虾、生姜、大蒜、辣椒、葱等食材。将小龙虾清洗干净，去掉虾线，然后放入锅中焯水，去除腥味。接下来，热锅凉油，放入切好的生姜、大蒜和辣椒爆香，然后加入已经焯水的小龙虾，翻炒均匀。再加入适量的料酒、生抽、豆瓣酱等调味料，继续翻炒，让小龙虾充分吸收调料的味道。最后，加入适量的水，盖上锅盖，小火煮10-15分钟，让小龙虾更加入味。出锅前，撒上葱花，再滴几滴香油，香气扑鼻的香辣小龙虾就完成了！这样一步步操作，你也能轻松搞定香辣小龙虾，享受美味佳肴！