材料准备：
1. 中筋面粉：500克
2. 糖：适量（根据个人口味调整）
3. 食用油：适量（用于防粘）
4. 馅料：豆沙、莲蓉、五仁等，根据个人喜好选择
5. 月饼模具：可以选择传统的圆形或方形模具
6. 月饼皮：可以购买现成的或者自己制作
7. 月饼模具：如果使用模具，确保提前预热并涂抹一层薄薄的油以防粘连
制作步骤：
1. 面团制作：将中筋面粉过筛后加入糖和食用油，揉成光滑的面团。面团需要有一定的弹性，但不宜过硬。
2. 分割面团：将面团分割成小剂子，每个剂子大约是模具大小的一半。
3. 包制月饼：取一个剂子，用手掌压扁，放入适量的馅料，然后慢慢卷起，捏紧封口。
4. 成型：将包好的面团放在月饼模具中，轻压，使面团填充满模具。
5. 烘焙：预热烤箱至180c，将月饼放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金。
6. 冷却：取出月饼，放在烤网上冷却。
注意事项：
1. 月饼皮的软硬程度会影响成品的口感，可以根据个人喜好调整。
2. 月饼的馅料可以根据季节和个人口味选择，比如红豆沙、五仁、莲蓉等。
3. 月饼模具的选择也很重要，不同的模具会有不同的形状和花纹，可以根据自己的喜好来选择。
4. 烘焙过程中要注意观察，避免过度烘焙导致月饼。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出传统美味的老式月饼。这不仅是对美食文化的传承，也是与家人共享天伦之乐的好机会。祝你制作愉快，享受这份传统美食带来的幸福！
