百科知识

在家轻松搞定香喷喷东北烀饼,全家都爱吃

在家轻松搞定香喷喷东北烀饼,全家都爱吃

材料准备:

1. 中筋面粉:适量(根据个人需求调整)

2. 温水:适量(大约是面粉重量的30%-40%)

3. 酵母粉:少许(约5克)

4. 糖:少许(约5克)

5. 食用油:适量(用于刷饼表面)

6. 葱花、香菜等其他配料:根据个人口味添加

制作步骤:

1. 面团发酵:将面粉、酵母粉、糖和水混合均匀,揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵,大约需要1-2小时,直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

2. 分割面团:将发酵好的面团取出,轻压排气,然后分割成小剂子,每个剂子大约为50克左右。

3. 擀制饼皮:取一个剂子,用擀面杖擀成圆形薄饼,厚度大约为0.5厘米左右。

4. 涂抹油:在饼皮上均匀涂抹一层食用油,防止粘锅。

5. 撒料:在饼皮上均匀撒上葱花、香菜等其他配料。

6. 二次发酵:将涂好油的饼皮放在烤盘上,进行第二次发酵,大约15-30分钟,直到饼皮再次膨胀。

7. 预热烤箱:将烤箱预热至200摄氏度。

8. 烘烤:将发酵好的饼皮放入预热好的烤箱中,烘烤大约10-15分钟,直到饼皮呈金且边缘微微翘起。

9. 出炉享用:将烤好的东北烀饼取出,稍微冷却后即可食用。

小贴士:

1. 发酵时间会根据室不同而有所变化,如果室温较高,可以适当延长发酵时间。

2. 烤制时要注意观察,避免过度烘烤导致饼皮。

3. 可以根据个人口味调整配料的种类和比例,比如加入肉末、豆腐等其他食材。

通过以上步骤,你就可以在家中轻松制作出美味的东北烀饼了。这款传统小吃不仅味道独特,而且营养丰富,非常适合全家人一起享用。希望你和家人都能喜欢这个简单又美味的家常菜!


在家轻松搞定香喷喷东北烀饼,全家都爱吃

你可能也会喜欢...