1. 万州烤鱼 – 万州烤鱼是一道非常受欢迎的菜肴，选用新鲜的草鱼或黑鱼，经过腌制、烤制等工序，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩。
2. 万州豆花饭 – 豆花饭是万州的传统小吃之一，主要由黄豆制成细腻的豆花，搭配米饭一起食用，口感，营养丰富。
3. 万州酸辣粉 – 酸辣粉是重庆的特色小吃，万州版本通常以红薯粉为主料，加入酸菜、花生米、豆芽等配料，味道酸辣可口，非常开胃。
4. 万州麻辣烫 – 麻辣烫是一种将各种食材串在竹签上，放入滚烫的麻辣汤中煮熟后食用的小吃。万州的麻辣烫注重调料的调配，口味浓郁。
5. 万州小面 – 小面是重庆的一种传统面食，万州的小面以其独特的调味和制作工艺著称，面条劲道，汤汁鲜美。
6. 万州火锅 – 作为重庆火锅的代表之一，万州的火锅以其麻辣鲜香、油而不腻的特点深受食客喜爱。
7. 万州蒸菜 – 蒸菜是重庆的传统烹饪方法，万州的蒸菜保留了食材的原汁原味，清淡健康。
8. 万州烧鸡公 – 烧鸡公是一道以鸡肉为主的菜肴，通常用多种香料和辣椒炒制而成，肉质鲜嫩，味道独特。
9. 万州卤菜 – 卤菜是将食材用特制的卤水煮熟后食用的菜品，万州的卤菜种类繁多，口味丰富。
10. 万州烤全羊 – 烤全羊是新疆和内蒙古地区的传统美食，但在万州也颇受欢迎。羊肉经过精心腌制和烤制，肉质鲜嫩，香气四溢。
这些美食不仅代表了万州的地方特色，也是游客体验当地文化的重要方式。如果你有机会到访万州，一定要尝试这些地道的美食，相信你会有一个难忘的美食之旅。