新鲜粽叶经过适当的煮制处理，确实能更好地释放其独特的清香，从而让包出来的粽子味道更加美妙。这是因为新鲜粽叶中含有一些天然的多糖和酚类物质，这些物质在干燥或储存过程中会逐渐氧化，导致粽叶的香气减弱，甚至可能带有一些异味。通过煮制，这些物质能够得到有效的分解和转化，同时粽叶中的挥发性香味成分也会随之释放出来，使得粽叶的香气更加浓郁和纯正。
具体操作时，可以将新鲜粽叶放入沸水中煮沸大约5到10分钟，期间可以加入一些姜片或葱段，以增强去腥增香的效果。煮完后，捞出粽叶用清水冲洗干净，并稍稍晾干备用。经过这样处理的粽叶，不仅香气十足，而且包出来的粽子能够更好地吸收粽叶的香味，使得粽子的整体风味更加丰富和诱人。因此，为了制作出更加美味的粽子，建议在包粽子前对新鲜粽叶进行适当的煮制处理。