家常小黄瓜腌起来真的超简单，而且做出来的效果酸爽脆口，特别开胃，还能解腻，是餐桌上的绝佳小菜！首先，你需要准备一些新鲜的小黄瓜，个头小一点口感会更好。将小黄瓜洗净后，用刀背轻轻拍一下，这样更容易入味。然后，去掉黄瓜的两端，切成薄片或者小段，可以根据自己的喜好来切。接下来，将切好的黄瓜放入盆中，加入适量的盐，用手抓匀，腌制10-15分钟，让黄瓜出水。出水的黄瓜会变得更加脆爽。腌制好的黄瓜倒掉盐水，然后用凉开水冲洗一下，去掉多余的盐分。最后，将黄瓜放入干净的瓶中，加入适量的白醋或者米醋，再根据自己的口味加入一些糖和蒜末，搅拌均匀。盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制2-3天，就可以吃了。腌好的小黄瓜酸爽脆口，特别开胃，无论是搭配饭菜还是零食都非常合适。而且，自己腌制的黄瓜没有添加剂，健康又美味，值得一试！