东北家常冷面汤以其独特的酸甜爽口而备受喜爱，制作起来也并不复杂。首先，需要准备一些关键的原料，如面粉、淀粉、鸡蛋、黄瓜丝、胡萝卜丝等。面粉和淀粉混合，加水揉成面团，再切成细条，煮熟后过冷水，使其更加爽滑。
冷面汤的调制是关键所在。一般会用到米醋、白糖、酱油、香油、蒜末等调料。将米醋和白糖按照一定比例混合，调成酸甜口味的糖醋汁，这是冷面汤的灵魂。接着，加入适量的酱油增加鲜味，香油增香，蒜末提味，再根据个人喜好加入辣椒油。
最后，将煮好的冷面条放入碗中，倒入调好的冷面汤，撒上黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，即可享用。整碗冷面不仅酸甜爽口，而且清爽解腻，非常适合夏天食用。掌握好调料的比例和配菜的搭配，你也能轻松制作出地道的东北家常冷面汤，让家人朋友赞不绝口。