榴莲被誉为“水果之王”，其营养价值极高，许多人因其独特的香气而着迷。对于榴莲的爱好者来说，都知道榴莲的果肉仅占整个果实的约三分之一。吃完果肉后，许多人会将果壳和果核丢弃，但他们可能不知道的是，榴莲全身都是宝贝。
榴莲的果皮，即包裹在果壳上的白色部分，具有清热解毒的功效，可以煲汤饮用。在炖汤的过程中，白瓤中的营养成分得以充分释放，使得汤品既美味又富有营养。
榴莲的果核同样富含丰富的蛋白质及多种微量元素。煮熟或烤制后，口感与栗子相似，软糯美味。适量食用还有助于健脾。
千万别急着丢弃吃剩的榴莲果壳和果核，接下来让我们探索更多关于榴莲的吃法。
一、榴莲壳——炖鸡汤
所需材料：榴莲、鸡肉、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐。
制作步骤：
1. 打开榴莲，取出果肉，保留果壳。
2. 剥去带刺的外壳，留下白色的内壳部分，并切成小块。
3. 鸡肉洗净，切块备用。
4. 热锅加油，放入姜片炒香，加入鸡块翻炒，加入料酒去腥。炒好后将鸡肉移至炖锅或砂锅中。
5. 加入切好的榴莲白色内壳、姜片、红枣，加水没过食材，盖上锅盖炖煮约一个小时。
6. 炖好后加入适量盐调味，撒上枸杞稍煮即可享用美味的榴莲壳炖鸡汤。
二、榴莲果肉——制作榴莲千层蛋糕
所需材料：榴莲、鸡蛋、纯牛奶、白糖、黄油、低筋面粉、淡奶油等。
制作步骤：
1. 打开榴莲，取出果肉，去核后捣成泥。
2. 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入纯牛奶、低筋面粉和白糖，搅拌均匀成面糊。
3. 将黄油融化后倒入面糊中搅拌均匀，过滤掉面糊中的颗粒。
4. 加热平底锅，倒入适量面糊，摊平后待其成型后取出。
5. 将所有面糊煎成面皮，可叠放并切成方形。
6. 打发淡奶油后加入白糖，铺在面皮上，再铺上榴莲肉，最后覆盖一层面皮。
7. 根据个人喜好堆叠层数，完成美味的榴莲千层蛋糕。
三、榴莲果核——烤制榴莲核
除了上述吃法外，榴莲的果核同样可以制作美味的零食。将榴莲果核洗净并烘干水分后，可以将其放入烤箱烤制20分钟或放在锅里加少许盐煮熟食用。搭配喜欢的酱料食用更佳。吃不完的果核还可以晒干保存，享受美味的榴莲果核久一点。(温馨提示：请确保在享用过程中注意安全。)
