干锅菜花是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，香辣可口。下面我将为您介绍如何制作这道美味的干锅菜花。
首先，准备材料：菜花一颗，猪肉末适量，蒜末、姜末、辣椒粉、豆瓣酱、生抽、盐、糖、鸡精、食用油。
1. 菜花处理：将菜花洗净后分成小朵，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入猪肉末煸炒至变色。
3. 调味：加入蒜末、姜末和辣椒粉，继续煸炒至出香。然后加入豆瓣酱，翻炒均匀。
4. 加入菜花：将焯烫好的菜花倒入锅中，翻炒均匀，使菜花表面裹上调料。
5. 加水炖煮：加入适量水，水量刚好没过菜花即可。大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 收汁：调入生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。待汤汁收浓，出锅前撒上蒜末和葱花即可。
这样一道香辣可口的干锅菜花就制作完成了。这道菜花色泽诱人，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。希望您也能尝试制作，享受美食带来的快乐！