鲜蔬芙蓉汤制作指南
今天为大家介绍一道专为宝宝设计的营养辅食——鲜蔬芙蓉汤。这道汤品结合了四种新鲜蔬菜，包括小青菜、黄瓜、胡萝卜和香菇，再搭配营养丰富的鸡蛋，旨在提供宝宝全面均衡的营养。
用料：
小青菜15克、黄瓜和胡萝卜各20克（已去皮）、泡发好的香菇5克、鸡蛋1个（约50克）。
制作步骤：
1. 食材准备：按照上述用量准备好所有食材。
2. 焯水处理：先将胡萝卜放入开水中焯水5分钟，以去除大部分草酸和农残留。接着，将黄瓜和小青菜分别焯水1分钟。不同蔬菜的耐煮性不同，需分开处理。
3. 蔬菜处理：将黄瓜去瓤并切成细丝。胡萝卜切丝，小青菜的菜梗斜切，菜叶切成细丝。斜切菜梗有助于宝宝咀嚼与消化。
4. 香菇处理：将泡发好的香菇去蒂，并剁成碎末。注意，香菇蒂带有苦味，去蒂后口感更佳。泡发香菇时，宜用温水，避免营养流失。
5. 搅打鸡蛋：在碗中将鸡蛋充分搅打均匀。
6. 煮汤：烧开水后，加入香菇碎和胡萝卜丝，大火煮10分钟。然后倒入黄瓜丝和小青菜的菜梗，继续煮2分钟。
7. 倒入蛋液：将蛋液缓缓倒入汤中，同时用筷子搅拌，使蛋液形成蛋花。
8. 加入菜叶丝：最后倒入菜叶丝，煮2分钟，使汤品更加鲜美。
9. 完成制作：鲜蔬芙蓉汤制作完成！色泽鲜艳，口感丝滑。舀一勺品尝，滋味十足，宝宝一定会喜欢。
小贴士：
1. 泡发香菇的小技巧：先用冷水冲洗香菇表面，再置于20℃至35℃的温水盆中浸泡约1小时。待香菇软化后，朝一个方向搅动或抖掉泥沙。
2. 本食谱专为宝宝辅食设计，可根据宝宝的年龄和口味适当调整食材用量和烹饪方式。欢迎分享自己的制作心得和建议！如需更多宝宝辅食食谱，请关注“宝宝成长树”公众号。让我们一起为宝宝的健康成长加油！
