【材料】
1. 白菜适量（根据个人口味选择大小）
2. 嫩豆腐一盒
3. 姜片几片
4. 葱一根
5. 盐适量
6. 鸡精或味精少许（可选）
7. 清水适量
8. 香油几滴（可选）
9. 胡椒粉少许（可选）
【步骤】
1. 准备材料：将白菜洗净切成适口大小的块，豆腐切成小块备用。如果喜欢辣味，可以准备一些辣椒片或者辣椒油。
2. 烧水：在锅中加入适量的清水，放入几片姜和一点盐，大火烧开。
3. 煮白菜：将白菜块放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的生涩味，捞出后沥干水分。
4. 煮豆腐：在另一个锅中加入少量油，将豆腐块轻轻煎至两面微黄，这样可以使豆腐更加香脆。
5. 加汤：将焯好水的白菜块和煎好的豆腐块一同放入装有开水的锅中，再次烧开。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精，以及胡椒粉调味。
7. 出锅：待汤再次煮沸后，撒上葱花，滴入几滴香油增加香气，然后即可关火。
8. 盛盘：将煮好的白菜豆腐汤盛入碗中，热腾腾的白菜豆腐汤就完成了。
【小贴士】
1. 白菜不宜煮得过久，以免营养流失和口感变差。
2. 豆腐不要煮太久，以免变得过于软烂，影响口感。
3. 根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢清淡的可以少放盐和鸡精，喜欢鲜辣的可以加入辣椒油和辣椒片。
4. 如果喜欢其他蔬菜，也可以在白菜豆腐汤中加入胡萝卜丝、木耳等其他蔬菜，增加营养和口感。
白菜豆腐汤是一道非常经典的家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常饮食。
