河源忠信花生以其独特的风味和口感，深受广大食客的喜爱。带壳咸干花生，更是以其酥香而不腻的特质，成为许多人休闲小食的首选。下面，就为大家介绍一种秘制带壳咸干花生的做法，让您在家也能轻松制作出地道的忠信花生。
首先，准备新鲜的花生，去除杂质和坏果。然后，将花生放入锅中，加入适量的水和盐，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，使花生充分吸收盐分。接着，捞出花生，沥干水分，放入烤盘中。在烤盘上铺上一层薄薄的油，将花生均匀铺开，放入预热至200℃的烤箱中，烤制约20分钟，期间翻动几次，使花生受热均匀。烤至花生外壳微裂，色泽金黄，取出放凉后即可食用。
这种秘制做法，关键在于盐水的比例和烤制的火候。盐水要适量，过多会使花生过咸，过少则达不到咸香的效果。烤制时，要控制好火候，避免烤焦。此外，烤制过程中翻动几次，可以使花生更加酥脆。
制作好的带壳咸干花生，酥香可口，咸香四溢，不仅可作为休闲小食，还能搭配酒类，增添风味。快来试试吧，让您在家也能享受到地道的忠信花生的美味！