在家DIY无烤箱版琥珀核桃，不仅能享受烘焙的乐趣，更能创造出独一无二的美味。首先，准备好核桃仁，最好选用带点生涩味的核桃，这样口感更佳。将核桃仁放入平底锅中，用中小火慢慢翻炒，直到边缘微微泛黄，散发出香味。接着，准备糖浆，将白糖和水按1:1的比例混合，加热至糖完全溶解，然后慢慢倒入炒好的核桃仁中，快速翻炒，使糖浆均匀裹在核桃仁上。为了增加风味，可以加入少许蜂蜜或香草精。最后，将裹好糖浆的核桃仁倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用手轻轻压平，放入冰箱冷藏至少一小时，待糖浆凝固后，取出即可享用。这样制作的无烤箱版琥珀核桃，色泽金黄，口感香脆，甜而不腻，绝对是家中自制小零食的绝佳选择。