图像展示人们因慕名而来，纷纷购买东地村的现杀猪肉。这一幕由刘文华拍摄记录。
在寒冬腊月之际，来自城市生活的带着家人回到她位于内蒙古呼和浩特市的东地村娘家。这里，三代同堂，周围乡邻一堂，共享传统的杀猪菜。这是传统习俗，象征着喜庆和团圆。
随着镜头，我们看到一位农村正在烹饪杀猪菜。这一场景令人想起北方农村的杀猪习俗。年底的寒冬时节，杀猪习俗在北方农村流传已久。农户们用自家养的猪，以刚屠宰的猪颈肉与酸菜、粉条等炖制出美味的杀猪菜。
虽然现今的农村面貌已经发生了巨大变化，但杀猪菜的传统仍然延续至今。食材如酸菜、土豆、手工粉条，与新鲜的猪颈肉一起炖煮，再配上自制的糕点，这是期盼了一整年的味道。
东地村的二舅早早就预定了30斤猪肉，他打算为远在大连的儿子寄去一份家乡的味道。他表示，虽然海鲜丰富，但家乡的猪味是无法替代的。如今快递便捷，这样的生鲜很快就能送到目的地。
柳林村的也回忆道，尽管农村变化大，大家都各奔东西，但做杀猪菜的日子，亲朋好友都会尽量赶回来。这种团聚的氛围比过年还要热闹。
随着城镇化的推进，一些农村逐渐消失在历史长河中。陈天才谈及已经消失的家乡显得伤感。他的出生地也随着外出务工的人增多而逐渐荒废。消失的不仅是杀猪菜，还有农闲时的文化活动。
“杀猪菜”这道北方农村的独特美食却随着城镇化的步伐走进了城市，成为许多东北餐馆的“招牌美食”，甚至被“升华”为一种文化现象。
最近，内蒙古包头市九原区创下了大世界基尼斯之最的“最大锅猪肉烩酸菜”，被千余食客现场吃光。而在巴彦淖尔市的民间年猪文化节中，巨大的猪肉烩酸菜锅吸引了近万名村民和游客共享视觉和味觉的盛宴。
这篇文章描绘了北方农村的杀猪习俗和杀猪菜的传统，以及随着城镇化进程，这一传统如何被保留、传承并走进城市的故事。来源：新闻网。
