导语：鱿鱼，虽然名字中有“鱼”，但实际上并非真正的鱼类。这种在我国东南沿海广泛分布的海产品，在夏季烧烤摊上更是不可或缺的美味。鱿鱼不仅肉质鲜美，而且富含营养，深受人们的喜爱。
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今天，我要给大家介绍的是一道简单美味的“香葱鱿鱼卷”。这道菜的制作非常简单，只需要简单的烹饪步骤，全程仅需2分钟。鲜味十足，非常受欢迎。
【食材清单】：
主料：新鲜的鱿鱼
配料：大蒜、大葱
调料：食盐、蒸鱼豉油
【步骤一】：
将鱿鱼的尾巴切下，然后将鱿鱼对半切开。贴近鱿鱼的皮，片开一条缝，这样就可以轻松撕下整张鱿鱼皮。接着，用刀轻轻刮掉尾巴上的黑膜，将鱿鱼放入清水中洗净。然后，斜着45度给鱿鱼打上花刀，再换个方向切出菱形的花纹。将处理好的鱿鱼切成段备用，而鱿鱼的尾巴则斜刀切成宽条。将大蒜拍扁切碎，和葱段一起备用。
【步骤二】：
烧一锅水，加入一勺食盐，待水烧开后，将鱿鱼倒入锅中焯水30秒。当鱿鱼打卷、变色后，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分。
【步骤三】：
将沥干水分的鱿鱼放入盘中，均匀淋上蒸鱼豉油。然后撒上蒜末和葱段。接着，烧热一锅油，当油温七成热时，将热油浇在蒜末上，激发出香味。这样，这道简单营养的香葱鱿鱼卷就完成了。
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