现代人常常对古代人的生活方式感到好奇，例如：在没有烤箱的古代，人们是如何制作烧饼的呢？
直到最近，我们看到了石头饼的制作过程，才恍然大悟。制作石头饼的工具非常简单，只需一个铁锅和满满一锅石，这可以说是最原始的“烤箱”了。
石头饼在全国各地都有，其中陕西的石头饼尤为出名，又被称为“石子馍”。这次，“源易缘乡情”带我们看到的是邯郸地区的石头饼。与陕西石头饼不同，邯郸石头饼与烧饼颇为相似，层层，香气四溢。
一对夫妇在河南安阳的街头摆摊卖石头饼，以此维持生计。为了满足不同食客的口味，他们创新了石头饼的制法，加入了各种内馅，如鸡蛋火腿、红烧肉鸭腐串、卤鸡蛋等，口味丰富多样。
制作石头饼的过程与中原地区的烙饼方法相似。先揉一块软面团，然后擀成大片，抹上油或油酥。将面片卷起并分割成小剂子，然后团成圆饼，擀开成烧饼大小。
小圆饼先在饼铛上烙至定型，然后放入特制的石子锅里进行烤制。这一步主要是为了让饼更加定型，而不是完全烙熟。
将饼胚放在热石上，盖上锅盖，让烧饼慢慢吸收石头的热量。这种用石子加热的方法，不仅让饼受热均匀，还缓解了铁锅导热过快的问题。用它烙出的饼，温度比烤箱还要稳定。
在石子锅里，要时常饼胚，直到石头饼按压后不萎缩就制作完成了。
这样的石头饼已经足够香美。顾客可以选择加入各种馅料，如鸡蛋火腿，营养美味又耐饱。搭配一片生菜，有菜有肉，一个饼就能满足一餐的需求。
全国各地都有各自特色的石头饼，你的家乡有吗？关于这个话题，您有哪些观点或看法，欢迎留言分享。
