青岛人俗称的“面条鱼”，也就是玉筋鱼，是当地市民餐桌上的常客，尤其开春时节更是不可或缺的一道美食。赶集购买面条鱼的市民络绎不绝。最近，记者从交运温馨巴士获悉，612路公交车司机孙成虎为了让乘客更好地享受这道美食，特意在车厢内准备了面条鱼食谱教程。
乘坐孙成虎驾驶的公交车，你仿佛进入了一个面条鱼的美食世界。车厢内展示了各种面条鱼美食图片，让人垂涎欲滴。不仅有传统的烹饪方式，还有韩式等时尚做法，轻松学会做美味的面条鱼。
孙成虎介绍：“最近很多乘客都会带着海货上车，我家有渔民背景，对海鲜情有独钟。”他希望这些食谱能帮助不太会做面条鱼的乘客。
以下是孙成虎总结的面条鱼烹饪方法：
面条鱼炒蛋：
1. 将面条鱼洗净并沥干水分。
2. 鸡蛋打散，加入适量盐和料酒，以及葱花拌匀。
3. 起锅热油，先煸炒面条鱼，加少许盐，至鱼肉变白后盛出。
4. 再起锅热油，倒入蛋液，待蛋液凝固时加入面条鱼，翻炒均匀后即可出锅。
香辣面条鱼干：
1. 准备生姜、大蒜、干辣椒等调料，并将面条鱼干吸干水分。
2. 热锅加油，下面条鱼干炒至金黄酥脆。
3. 加入姜蒜和干辣椒炒香。
4. 放入适量盐炒匀，最后撒上葱花和白芝麻即可。
脆炸面条鱼：
1. 洗净并沥干面条鱼，调制面糊（面粉与生淀粉比例约3∶1）。
2. 油锅烧至七成热，将面条鱼裹上面糊放入锅中油炸。
3. 待外表起壳后捞出，待油温回升后再复炸至金，最后吸去余油即可。
辣酱芝麻面条鱼、韩式酱辣面条鱼以及其他面条鱼做法，都可以在孙成虎的车厢内找到详细的教程。这些教程不仅包含了烹饪的步骤，还附有各种小贴士，让乘客们轻松成为烹饪高手。
