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今天，我要教大家一道非常受欢迎的家常菜——茄子烧豆角。这是一道以茄子、豆角、干辣椒和蒸鱼豉油为主要原料的美食。制作完成后，味道鲜美，十分下饭。接下来，我将为大家详细介绍一下制作过程，喜欢的朋友不要错过哦。
【茄子烧豆角】制作教程：
1. 首先准备好食材。将200克瘦肉切成厚片，再切成小丁。四季豆摘去两端，洗净后切成4cm左右的长段。
2. 将小米椒切成辣椒圈，生姜、大葱白和大蒜分别切好备用。青茄子削去外皮，切成三角块。
3. 食材准备好后，开始烹饪。热油锅内倒入葱姜蒜和辣椒段，放入瘦肉丁翻炒。加入生抽提鲜，炒匀后倒入四季豆快速翻炒，再倒入青茄子和小米椒圈，加入老抽调色。
4. 继续翻炒，确保四季豆炒至断生。加入料酒去腥味，再倒入蚝油调味。
接下来是调味环节，放入食盐、鸡粉、白糖，快速炒匀。炒制过程中不要加水，炒约两分钟，直到茄子炒软，四季豆熟透。淋上芝麻香油增色增香，再翻炒几下即可出锅装盘。
小贴士：
1. 烹饪四季豆时，一定要去除老筋，并确保炒至断生。
2. 制作家常菜时，一般不需额外加水。茄子本身会出水，所以炒制时要勤翻炒，以免粘锅。
我是阿飞，感谢大家一直以来对第一美食的支持。我们每天都会分享几道家常菜的制作方法，喜欢做饭的朋友别忘了点关注。阿飞感谢大家的观看，我们下期再见！
