超简单家常菜，家庭版豆角茄子做法，鲜香下饭好吃！

家常的豆角茄子做法其实非常简单，关键在于火候和调味，做出来的菜不仅鲜香，而且特别下饭。首先，准备茄子两根，豆角半斤，大蒜三瓣，小米椒两个，盐、生抽、糖、醋各适量。茄子洗净切成滚刀块，豆角去掉两头，斜切成段，大蒜切末，小米椒切圈。锅中热油，油热后先下茄子煎至两面金黄，盛出备用。再留底油，放入蒜末和小米椒爆香，加入豆角翻炒均匀，炒至豆角变软。然后倒入煎好的茄子，加入盐、生抽、少许糖和醋调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽诱人，茄子软糯，豆角入味，是一道非常经典的家常菜，保证让你食欲大开！